美食好きの方にご紹介、安くておいしい中国特有の軽食（臭豆腐・麻辣烫・梅花糕）
大家好，ASIAQユーザーの２０３８です。
中国の美食というと、おそらく多くの方がすぐ頭に浮かぶのは、北京ダックとか、上海ガニなどでしょう。確かにおいしいことはおいしいですけど、ちょっと高いなあ、と思いませんか。今回私が皆さんに紹介したいのは、３種類の安くておいしい特色のある軽食です。
臭豆腐
名前の通り、嗅ぐとちょっと臭いです。でも食べると、全然臭くないです。むしろいい匂いがします。
表面の皮が少々硬いので、舌触りがかりかりします。中にある豆腐はやわらかくて、かじると、すぐ口にとけるような感じがします。
豆腐にかける調味料は自分の好みで選ぶことができます。だいたい各お店の自家特製のタレがあります。
また、臭豆腐は２種類に分かれています。見た目が黄色の臭豆腐と黒の臭豆腐です。黄色の臭豆腐は一般的な臭豆腐です。ただ揚げて出すものです。黒の臭豆腐は、湖南の特産です。タレに浸したあとに揚げたものです。味は普通の臭豆腐より濃いです。中国のどこでも見つけられる大人気の豆腐です。食べたらきっとこの味に惚れると思いますよ。
麻辣烫
「麻辣烫」というのは、しゃぶしゃぶの激辛版のような料理です。違うのは、麻辣烫は野菜とお肉を１つの鍋で一緒に煮て、そのまま食べる所です。
いろんな味を同時に味わうことができます。それぞれの味がお互いに邪魔をせず、どんな具が入っても合います。とても不思議です。
唐辛子・山椒を入れるので、スープは赤く見えます。冬にこれを食べると、体があたたかくなります。「辛い、辛い」といいながら、食がどんどん進みますよ。
この料理は、たぶん中国人であれば誰でも一度は食べたことのある軽食です。辛いもの好きなあなたにおすすめです。
梅花糕
これは一種のおもちです。「梅花」という文字が入っていますけど、もちの中に梅花があるわけではありません。ただもちの形が梅花に似てるだけです。
色は白くて、細長い飴が上に乗っています。もちもちの食感です。
味は２種類です。豆餡と肉餡です。個人的には豆餡おすすめです。一口食べると、中にある餡が半熟の卵の黄身みたいに外に流れます。特製のかまどで焼くもので、上の形は花、下は円柱形です。面白いでしょう。
一般的には紙コップに入れて食べます。梅花糕は中国の南部の特産で、あまり北の方では見られないです。甘いもの好きの方はぜひ中国の南の方に来て、食べてみてください。
みなさん、どうでしょう？食べたくなりましたか？まだまだご紹介したい軽食はたくさんあります。ご興味のある方は、中国に来て食べてみてはどうでしょうか？
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